明太子うどん。このアイデアは博多櫛田神社ちかくの「かろのうろん」から。 (Instagramで撮影)

おでん。
大根は厚めに皮むいて隠し包丁なんかやっとくとキレイに仕上がる。
出汁は骨付き鶏肉と昆布でとり、スープを濁らせないように。
浅葱や冷凍讃岐うどんを巾着にしてみた。
うどんのアイデアは以前山形のおでんやさんで食べた「きつねうどん」 というおでん種に由来。
 

深夜の炭水化物。
伊勢うどんを釜玉風に。
ネギたぷーり。 

釜揚げうどん

伊勢うどんを作ってみた。

七草うどん

みやけうどん

みやけうどん　
ごぼう天うどん380円
呉服町という古い町並みにひっそりと佇んでいる一軒のうどん店である。
店の歴史は古く（創業昭和29年）、一歩店内に入ると映画のセットのような感じさえ漂う。
うどん1杯300円。丸天、えび天、ごぼう天はすべて80円。
注文して1分もせずに供されるそのうどんは、飾り気のない博多のうどんそのもの。
麺はびっくりするぐらい太くて柔らかく、出汁は透明で昆布の香りがぷーんとする。
昔はこの近くに寿屋というスーパーがあり、買い物帰りによく食べていた。
なにも変わらない昔ながらの味。

伊勢うどん

若干太りそうな晩飯：茨城産の土葱と水菜タプーリのうどん

夜食ちうかチョー遅い晩飯。寿がきやの味噌煮こみうどん。

カレーうどん。極薄味のお出汁に昨日のカレーをかけただけのシロモノ。冷凍讃岐うどん使用。

昨夜煮こんでおいた牛肉で、肉うどんをこさえてみたなり。おだしは昆布だけの関西風です。

おそーい負け犬の晩飯。冷凍稲庭うどんに残り物野菜をぶち込んだだけ。